Ο Ηρακλής Πολ. Τσιτλακίδης είναι Founder & Managing Director της Ammos Hotels and Villas, καθώς και Founder & CEO της «Τσιτλακίδης και Συνεργάτες», εταιρείας με αντικείμενο έργα Πολιτικού Μηχανικού, η οποία δραστηριοποιείται από το 1989. Παράλληλα, είναι CEO της «Ηλεκτροπαραγωγικής Πιερίας Ε.Ε.», με αντικείμενο τις Ανανεώσιμες Πηγές Ενέργειας.

Στον ξενοδοχειακό κλάδο, διατελεί Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου της Ένωσης Ξενοδόχων Πιερίας, Β’ Αντιπρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων και μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος.

Έχει επίσης διατελέσει Πρόεδρος του Συλλόγου Διπλωματούχων Μηχανικών Ν. Πιερίας την περίοδο 2000–2003 και Πρόεδρος της Ν.Ε. Πιερίας του Τεχνικού Επιμελητηρίου Ελλάδας την περίοδο 2010–2012.